Crème mousseline
La crème mousseline est une des crèmes à base de crème pâtissière (cf. ci-dessous). Elle est utilisée, par exemple, dans les fraisiers. Ingrédients…
Étiquette : Technique
Crème pâtissière de la “cuisine expliquée”
Il y a déjà 2 recettes de crème pâtissière sur un même billet, mais voilà la version professionnelle…La crème pâtissière sert de base…