Meringues natures

Pas plus simple à faire que des meringues. Et c’est tellement bon !

Ingrédients :
2 blancs d’oeufs (~70 à 75g)
120g de sucre
1 pincée de sel

Préparation :
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Dès qu’ils commencent à être ferme, ajouter le sucre en pluie jusqu’à ce que ka préparation soit brillante. Attention, ne pas laisser retomber les œufs. Mettre la meringue dans une poche à douche. Disposer de petites boules de 2-3cm de diamètre espacées sur un silpat et enfournée (four chaud) 1h à 100°C.
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