Tourbillons chocolatés au praliné croustillant

Cette nouvelle empreinte est vraiment mon chouchou du moment. Pour les apéritifs, pour les petits desserts, et ici pour les chocolats au praliné.

Ingrédients :

  • Pistoles de chocolat noir (2*48)
  • Pate de praliné
  • Gavottes

Préparation :

  1. Placer l’empreinte sur une plaque perforée,
  2. Déposer 2 pistoles par empreinte et les chauffer au four 80°C pendant 3minutes,
  3. Avec le manche d’une petite spatule, étaler le chocolat dans les empreintes.
  4. Laisser le chocolat durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.
  5. Pendant ce temps, ramollir le praliné et y écraser des gavottes.
  6. Remplir les coques en chocolat de praliné,
  7. Faire fondre à nouveau du chocolat et recouvrir le praliné.
  8. Laisser refroidir et démouler.

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