Roulé de courgettes au jambon et Saint-Moret®

Encore une recette à décliner à l‘infini en fonction des restes du frigo, des envies et surtout de la saison.
Le Flexipan plat vous sera d’une grande utilité pour préparer ce plat mais aussi pour plein d’autres préparations. Ici, roulez dans l’axe de la longueur et obtenez des mini à servir en apéro ou dans l’axe de la largeur comme sur la photo pour une entrée ou un plat unique .

A tester à la saison des courgettes et en attendant, remplacez les par des pommes de terre, des carottes, de la patate douce…. ou autre légume de saison.

Ingrédients :

• 30 gramme(s) de huile d’olive
• 40 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière
• 250 gramme(s) de fromage à tartiner type Philadelphia
• 250 gramme(s) de jambon blanc ou tranches de truite fumée
• 5 oeuf(s)
• 10 gramme(s) de persil frisé
• 3 petites courgette(s)
• poivre du moulin, sel.
• 50 gramme(s) de farine

Matériel principal :

Flexipan® plat : Retrouvez le sur la boutique ici 

Toile de cuisson : Retrouver la sur la boutique, ici 

Préparation :

1- Taillez les courgettes en julienne à l’aide de la mandoline équipée de la double lame julienne, en position 1 ou d’une râpé à gros trous.
Dans une grande poêle, versez l’huile et faites-y saisir la julienne de courgette 3 minutes à feu vif.
Débarrassez dans un cul-de-poule.

2- Dans un autre récipient, battez les œufs avec la crème fraîche et incorporez la farine.
Versez le tout sur les courgettes et mélangez.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil.

3- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et placez votre FLEXIPAN Plat sur une plaque perforée.
Répartissez uniformément la préparation sur le FLEXIPAN Plat et faites cuire 15 minutes à 200°C (th. 6-7).

4 – Démoulez le roulé aux courgettes sur une toile de cuisson. Étalez le fromage à tartiner et recouvrez de tranche de truite. Roulez le tout et serrez dans du film alimentaire. Disposez au frais 3 heures environ avant de servir.

Bon appétit !

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