Crème mousseline

La crème mousseline est une des crèmes à base de crème pâtissière (cf. ci-dessous). Elle est utilisée, par exemple, dans les fraisiers. Ingrédients…

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Génoise

Les ingrédients sont donnés pour un gâteau monté de 8-10 parts (cadre inox 8-10parts : 16*23cm). La génoise est cuite dans le Flexipat…

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