Velouté de potimarron

Ingrédients :

• 1 potimarron (1kg)
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 bouillon au choix
• 25ml crème liquide selon gout

Préparation :

1. Laver et brosser la peau du potimarron, enlever les pépins, le couper en dés
2. Peler et couper les carottes et pommes de terre
3. Mettre les légumes dans un faitout, couvrir d’eau et laisser cuire au moins 20min
4. Mixer au mixeur plongeant ou au blender en fonction de la consistance souhaitée, ajouter la crème et servir.

On peut agrémenter de quelques morceaux de roquefort, de châtaignes ou d’amandes grillées.