Une préparation simple et un gout original…
Ingrédients :
- 1 betterave cuite
- 1/2 oignon
- 2 petites verres d’eau
- le zeste d’une orange
- sel, poivre, “~50g d’huile d’olive
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients (sauf les zestes) émincés dans une casserole et cuire à feu assez fort, en surveillant et remuant de temps en temps.

- Puis ajouter les zestes.
- Mixer, rectifier l’assaisonnement et servir dans des verrines.
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