Noël 2014

Voici les menus de Noël cuisinés cette année pour 10 personnes. Comme toujours, c’est beaucoup de travail mais aussi beaucoup de plaisir, surtout que je n’étais pas seule et qu’on a cuisiné avec Maman.
C’est par contre tous les ans plus difficile d’innover dans les idées de plats.
Mais bon, voilà de quoi nous nous sommes régalés (enfin, il faudrait demander aux invités) à Noël.

	Réveillon	Noël
Apéritif	–Makis au foie gras –Dôme de saumon au fromage frais –Croustillant de chèvre –Panna cota tomate NB : Servi avec du Champagne	-Pruneaux enroulé dans magret séché –Verrines chèvre frais, pommes, jambon –Mousse de saumon au chèvre frais –Guacamole d’aubergine –Pesto de betterave -Feuilletés aux épices NB : Servi avec du Champagne
Entrée	Mille feuilles de tomates et crabe NB : Servi avec un Sancerre	Duo de foie gras : nature et aux pommes NB : Servi avec un Loupiac
Plat	Magret fourré aux cèpes et poires Purée de topinambour, sapin de légumes en gaufre NB : Servi avec château Pipeau 2004, Saint Emilion (une merveille !!)	Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux et bisque de homard NB : Servi avec un Sancerre
	Fromage et salade	Fromage et salade
Dessert	Buche Amanda Pom’	Panna coté vanille inclinée