Mayonnaise
Ingrédients : 2 jaunes d’œufs 1 cuil. à café de moutarde (facultatif dans la “vraie” moutarde) Sel fin 25cl d’huile (olive et tournesol)…
Auteur/autrice : Nathalie Percheron
Buche Amanda Pom’
Cette recette est issue du magasine novembre-décembre de “Fou de pâtisserie”, un magasine de pâtisserie plein de belles idées et de recettes de…
Tarte colorée au prunes
Les prunes sur les étals au marché font vraiment envie à cette saison. Tant qu’elles sont toutes disponibles, on s’est fait ce petit…
Pulpe, Coulis, Jus, concentré de tomates non assaisonnées.
Ce billet n’est pas vraiment une recette mais résume les principaux points importants pour réaliser des conserves de tomates. Avec 1 colis de…
Tarte aux tomates et oignons confits
Cette tarte est délicieuse, surtout si le confit est réussi et les tomates bien mures et gouteuses… Ingrédients pour 4-6 personnes : 1pate…
Soupe glacée de tomates
Dans la série apéritif frais d’été… Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de tomates grappe bien mures 1 échalote 2 gousses d’ail…
Pressé de légumes et de céréales
Une idée de salade à accommoder en fonction des envies, des gouts et de ce dont on dispose comme ingrédients. A servir…
Panaché Salé-sucré
Une salade d’été pleine de fraicheur. Ingrédients pour 6 personnes : 3 tomates rouges 1/2 concombre 2 pêches jaunes 4 brins de persil…
Granité de melon au miel et Porto
Une recette donnée par notre maraichère Estelle (le Jardin d’Ethan) qui, chaque semaine, en plus de venir au marché de Saint Jean d’Illac…