Crème pâtissière de la “cuisine expliquée”
Il y a déjà 2 recettes de crème pâtissière sur un même billet, mais voilà la version professionnelle…La crème pâtissière sert de base…
Catégorie : Desserts
Fraisier simplifié
Voilà un dessert que je n’avais pas encore testé et qui m’a donné du fil à retordre, tout simplement parce que j’ai voulu…
Panna cotta inclinée vanille framboise
Voilà un magnifique (ouais, je me jette quelques fleurs) dessert simple, rapide, frais, coloré et délicieux. Ingrédients (quantités pour 8 verres) : 90cl…
Crème pâtissière
Ingrédients pour la crème pâtissière (400g) : 250g de lait 30g de sucre 2 jaunes d’œufs 20g de maïzena (ou poudre à crème)…
Galette des rois à la frangipane
Après quelques recherches, il me semble avoir à peu près compris la différence entre la galette des rois et galette à la frangipane.…
Couronne des rois
En cette période d’Epiphanie, et dans la région (en tout cas à la maison), c’est la brioche qui prime sur les tables (même…
Tourteau Fromager
Ce gâteau qu’on peut manger en fromage, au dessert ou au gouter a bercé mon enfance lors de nos WE, vacances et étés…
Dôme de praliné
Un montage improvisé à la dernière minute pour un dessert “léger”. Ingrédients : Glace praliné Pate à sablés bretons Crème liquide entière Préparation…