Pulpe, Coulis, Jus, concentré de tomates non assaisonnées.
Ce billet n’est pas vraiment une recette mais résume les principaux points importants pour réaliser des conserves de tomates. Avec 1 colis de…
Catégorie : Légumes
Pressé de légumes et de céréales
Une idée de salade à accommoder en fonction des envies, des gouts et de ce dont on dispose comme ingrédients. A servir…
Chou rouge cuit, aux pommes
Je connaissais surtout le chou rouge cru mais Estelle, notre maraichère du marché de Saint Jean le cuisine cuit. Je lui ai donc…
Gratin de panais
Voilà une préparation qui n’a pas eu beaucoup de succès auprès des enfants mais que j’ai beaucoup aimée. Je retenterai quand même sans…
Minestrone d’hiver
Et voilà comment j’ai utilisé le chou qui me restait sur les bras. Une bonne soupe d’hiver pas tout à fait complète puisque…
Crème de Butternut
Ingrédients : 1 courge butternut 1 oignon 2 pommes de terre 1 Kub’or Préparation : Couper le butternut en 2, enlever les pépins…
Velouté de potimarron
Ingrédients : 1 potimarron (1kg) 2 carottes 2 pommes de terre 1 bouillon au choix 25ml crème liquide selon gout Préparation : Laver…
Epis de maïs grillés
Un des avantages des légumes de l’AMAP, c’est qu’on se retrouve avec des légumes, parfois improbables, parfois oubliés, parfois jamais cuisinés. C’était le…
Risotto à la crème de pâtisson
Après la bonne expérience que j’ai eu avec les pâtissons farcis, on ne m’arrête plus avec les pâtissons. Ingrédients : 150g de riz…