Gratin de topinambours
J’adore les topinambours en purée mais il fallait trouver autre chose pour varier et essayer de les faire apprécier aux enfants. Verdict :…
Catégorie : Plats uniques
Saucisses lentilles
Un grand classique ! Et alors, pourquoi ne pas aussi faire des articles pour les grands classiques. Ils méritent aussi leur place surtout…
Nouvel an 2014-2015
Voici les menus du Nouvel An cuisinés à Toulouse, dans la nouvelle cuisine de Laure (de “Cuisine en famille”, que je ne présente…
Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux et bisque de homard
Un classique. La recette originale comporte des boudins de Saint Jacques. Ne sachant pas où trouver les boudins, j’ai utilisé des noix de…
Joues de porc au cidre et au rutabaga
J’avais prévenu qu’il y aurait d’autres recettes de joues de porc. Le producteur chez qui je me fournis ne venant qu’une fois par…
Tajine de joues de porc aux pommes
La cuisson à l’étouffée permet de donner beaucoup de moelleux aux joues qui sont super fondantes. Ce qui est certain, c’est qu’il y…
Magret de canards fourrés aux poires et cèpes
Une recette piquée à Laure qui est adoptée par la famille, même si pour vraiment convaincre Clément, il faudrait remplacer les poires par…
Cassolette Noix de Saint Jacques et Gambas
Une entrée de Fêtes assez classique mais qui fait toujours sont effet et qui ne demande pas d’être un grand chef… Ingrédients pour…
Saumon et ses légumes, en croute
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 filets de saumon de 600g chacun, sans peau 2 pates feuilletées 300g de carottes…