Croustillants au chèvre et aux épices
Bon, évidemment, il faut aimer le fromage mais cet apéro croustillant est un succès assuré. On peut en plus varier les “décors” en…
Dôme de saumon au fromage frais
A l’origine, cette recette est une entrée mais, ayant déjà une idée d’entrée pour mon repas de Noël, j’ai préféré la transformer en…
Purée de topinambours
Le secret de cette purée très basique est de la mixer pour quelle devienne très lisse. Mais c’est une histoire de gout. Ingrédients…
Makis foie gras et abricots secs
Encore une idée piquée au site “péché de gourmandise”. D’habitude, je fais des magrets séchés mais cette année, je n’ai pas eu le…
Panna cota à la tomate
Je ne fais pas assez de panna cota. Pourtant, cette préparation déclinable en sucré ou salé à souhait est ridicule à faire et…
Gaufres de légumes
Voici une idée d’accompagnement qui m’a bien plu, encore piquée sur “péché de gourmandise”. En version gaufres, c’est un peu long à…
Mayonnaise
Ingrédients : 2 jaunes d’œufs 1 cuil. à café de moutarde (facultatif dans la “vraie” moutarde) Sel fin 25cl d’huile (olive et tournesol)…
Buche Amanda Pom’
Cette recette est issue du magasine novembre-décembre de “Fou de pâtisserie”, un magasine de pâtisserie plein de belles idées et de recettes de…
Tarte colorée au prunes
Les prunes sur les étals au marché font vraiment envie à cette saison. Tant qu’elles sont toutes disponibles, on s’est fait ce petit…