Mille feuilles croustillant
Il me restait de la crème pâtissière (du fraisier fait le 1ier mai) et cela faisait longtemps que je voulais faire un millefeuilles.…
Crème mousseline
La crème mousseline est une des crèmes à base de crème pâtissière (cf. ci-dessous). Elle est utilisée, par exemple, dans les fraisiers. Ingrédients…
Crème pâtissière de la “cuisine expliquée”
Il y a déjà 2 recettes de crème pâtissière sur un même billet, mais voilà la version professionnelle…La crème pâtissière sert de base…
Fraisier simplifié
Voilà un dessert que je n’avais pas encore testé et qui m’a donné du fil à retordre, tout simplement parce que j’ai voulu…
Joues de porc au cidre et au rutabaga
J’avais prévenu qu’il y aurait d’autres recettes de joues de porc. Le producteur chez qui je me fournis ne venant qu’une fois par…
Rouleaux de printemps
Ingrédients : Un peu tout ce qu’on veut… galettes de riz, vermicelle de riz, salade verte, queues de crevettes, (on peut aussi mettre…
Escargots à la crème pâtissière façon pains aux raisins
Ingrédients pour la pate : 2 œufs 240g de lait tiède 500g farine 1 sachet de gourmandises pâtes briochées (Demarle) 40g…