Crème pâtissière de la “cuisine expliquée”
Il y a déjà 2 recettes de crème pâtissière sur un même billet, mais voilà la version professionnelle…La crème pâtissière sert de base…
Fraisier simplifié
Voilà un dessert que je n’avais pas encore testé et qui m’a donné du fil à retordre, tout simplement parce que j’ai voulu…
Joues de porc au cidre et au rutabaga
J’avais prévenu qu’il y aurait d’autres recettes de joues de porc. Le producteur chez qui je me fournis ne venant qu’une fois par…
Rouleaux de printemps
Ingrédients : Un peu tout ce qu’on veut… galettes de riz, vermicelle de riz, salade verte, queues de crevettes, (on peut aussi mettre…
Escargots à la crème pâtissière façon pains aux raisins
Ingrédients pour la pate : 2 œufs 240g de lait tiède 500g farine 1 sachet de gourmandises pâtes briochées (Demarle) 40g…
Panna cotta inclinée vanille framboise
Voilà un magnifique (ouais, je me jette quelques fleurs) dessert simple, rapide, frais, coloré et délicieux. Ingrédients (quantités pour 8 verres) : 90cl…
Tajine de joues de porc aux pommes
La cuisson à l’étouffée permet de donner beaucoup de moelleux aux joues qui sont super fondantes. Ce qui est certain, c’est qu’il y…
Crème pâtissière
Ingrédients pour la crème pâtissière (400g) : 250g de lait 30g de sucre 2 jaunes d’œufs 20g de maïzena (ou poudre à crème)…