Chocolats
J’ai découvert il y a quelque temps qu’on pouvait faire soit même ses chocolats moyennant un bon chocolat de base et un minimum…
Saumon et ses légumes, en croute
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 filets de saumon de 600g chacun, sans peau 2 pates feuilletées 300g de carottes…
Quiche au chou et poireau
Un chou vert, beaucoup d’autres légumes dans le frigo, il me fallait une solution pour cuisiner et conserver les préparations. Résultat : une…
Minestrone d’hiver
Et voilà comment j’ai utilisé le chou qui me restait sur les bras. Une bonne soupe d’hiver pas tout à fait complète puisque…
Tempérage du chocolat
En fonction du chocolat choisi et de sa qualité, il contient plus ou moins de beurre de cacao ce qui conditionne sa fluidité.…
Pate sablée Variante
Cette recette de pate sablée est celle du livre de recettes fourni avec le Cooking chef. Elle varie un peu de celle déjà…
Crème de Butternut
Ingrédients : 1 courge butternut 1 oignon 2 pommes de terre 1 Kub’or Préparation : Couper le butternut en 2, enlever les pépins…
Dôme de praliné
Un montage improvisé à la dernière minute pour un dessert “léger”. Ingrédients : Glace praliné Pate à sablés bretons Crème liquide entière Préparation…
Glace au praliné
Ingrédients : 20cl de crème liquide entière 50cl de lait entier (jusqu’à 80cl pour une glace moins crémeuse) 80g de sucre 150g de…