Repas de fête… Noël 2012
Cette année, c’est à la maison qu’on fête Noël. Une occasion rare de cuisiner de bonnes (et belles, autant que possible) choses et…
Étiquette : Repas de Fêtes
Filet de bœuf en croute
Ingrédients pour 10 personnes : 1.6kg de rôti dans le filet, non bardé 2 rouleaux de pate feuilletée 4 grosses échalotes beurre 1…
Pain perdu au foie gras
Le foie gras poêlé est un grand classique des fêtes. Le servir sur une tranche de pain perdu apporte un peu d’originalité et…
Velouté de chou fleur aux langoustines
A servir en verrine ou en soupe, ce velouté permet de commencer un repas en légèreté. Ingrédients pour 10 “bolinnettes” : 10 langoustines…
Truffes au chocolat
Voilà une recette de truffes un peu plus compliquée que celles qu’on trouve habituellement sur le Net mais l’enrobage donne un croquant irrésistible.…
Buche chocolat-crème brulée
Après avoir réalisé la buche framboise-crème brulée pour l’anniversaire de Léa, je m’étais dit que je la referais au chocolat pour Noël. Et…
Mousse de jambon au Cognac
Encore une préparation ultrarapide à base d’ingrédients qu’on a toujours dans le réfrigérateur. Et en prime, plusieurs façons de déguster cette mousse :…
Verrines rouge betterave
Une préparation très colorée ultra rapide à réaliser à servir en verrines ou plus simplement sur des toast de pain grillé. Ingrédients pour…
Crème brulée au foie gras
J’ai servi à Noël cette préparation pour 10 personnes dans des mini-cassolettes avec 2 autres préparations : Pain perdu au foie gras et…