Le Fraisier de la pâtisserie Cyril Lignac
Encore une recette tirée du magasine “Fou de pâtisserie” (juillet/aout 2014, cette fois). J’ai du adapter un peu par manque de certains ingrédients,…
Auteur/autrice : Nathalie Percheron
Roulé à la tomate et au poivre
Voilà un apéritif qui a remporté un grand succès. Il faut aimer le poivre mais on peut aussi varier les gouts, aussi bien…
Gigot à la cuillère
Une façon originale de cuire le gigot. Préparé la veille et réchauffé le lendemain, ce plat est très pratique à servir pour un…
Roti de porc croustillant au lait
Voilà une recette de rôti plus longue qu’une cuisson traditionnelle au four, mais tellement convaincante qu’elle vaut le coup. Le rôti est très…
Pate à crêpes
Oui, bon, tout le monde sait faire la pate à crêpes. Mais il faut à chaque fois que je retrouve la recette pour…
Gratin de topinambours
J’adore les topinambours en purée mais il fallait trouver autre chose pour varier et essayer de les faire apprécier aux enfants. Verdict :…
Kouign- amann (recette de Arnaud Larher)
Arnaud Larher est maitre chocolatier-pâtissier, Meilleur ouvrier de France et d’origine bretonne. C’est dans le magasine “Fou de Pâtisserie” (n° de janvier-février 2015)…
Filet de Merlan, sauce au citron vert
Marre de cuisiner les poissons entiers au four, alors cette fois, j’ai lever les filets du merlan du panier de poisson de l’amap…